Pique os bombons em cubinhos.
Reserve.
Dica: Deixe os bombons na geladeira antes e depois de picados.
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas levemente batidas.
Misture até engrossar.
Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Desligue.
Junte a baunilha e o creme de leite.
Separe o creme obtido em duas partes iguais.
Em uma deles acrescente o chocolate em pó, mexendo até dissolver bem.
Em outra panela, coloque o leite e o chocolate em pó.
Espere ferver e retire do fogo.
Reserve.
Bata as claras em ponto de neve firme e adicione o açúcar aos poucos.
Desligue a batedeira e junte o creme de leite sem soro.
Reserve.
Em uma travessa, coloque o creme amarelo no fundo.
Cubra com os bombons picados.
Regue com a calda de chocolate.
Coloque uma camada de creme de chocolate.
Por fim, espalhe uma camada do creme de claras e polvilhe com o chocolate em pó.
Obs: O chocolate em pó proporciona um sabor menos doce a este pavê.
Na minha opinião fica bem mais gostoso do que com o uso do achocolatado.
Os bombons já são bem doces.