Coloque o óleo para aquecer.
Junte a cebola e a farinha de trigo e mexa bem.
Aqueça a xícara de leite e despeje aos poucos à mistura, até formar um creme. Reservar.
Refogar os demais ingredientes.
Acrescente 1 litro de leite e o sal.
Depois de cozidos bata no liquidificador.
Misture ao creme e leve ao fogo para engrossar.
Depois de pronto acrescente uma caixinha de creme de leite e a linguiça frita e em pedacinhos. Servir bem quente.
Acompanha torradas com azeite e orégano.