Picadinho gambá

Ingredientes (4 porções)

• 1 kg e 1/2 de coxão mole
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher óleo de girasol
• 1 sachê molho de tomate
• 1 cálice de vinho tinto
• 1 dose de rum "ouro"
• 100 ml de cerveja preta
• Sal
• Salsa
• Orégano a gosto
• Pimenta do reino
• Louro
• 1 tablete de caldo de carne

Para o molho

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite
• 2 colheres sopa de maizena
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher sopa de margarina
• 100 g queijo ralado grosso
• Sal

Para a cobertura

• 300 g queijo ralado grosso
• 300 g queijo cheddar fatiado
• 1 pacote batata palha

Modo de preparo