Pique a cebola.
Corte o queijo em cubinhos.
Doure a cebola na manteiga, após feito junte os cubinhos do queijo até ficar levemente derretido.
Junta-se ao queijo o leite que deve estar morno e deixa ferver, após ferver coloque o caldo de galinha e mexa até estar tudo dissolvido.
Dissolva a maizena em um pouco de leite frio e despeje na sopa, sempre mexendo.
Por último junte o creme de leite e deixe ferver por 5 minutos.
Sirva com pão Italiano.