Descasque as cebolas e lave bem as batatas, deixe-as inteiras.
Em seguida cozinhe com a água e sal a gosto em uma panela de pressão.
Assim que cozinhar, bata tudo no liquidificador usando a água do cozimento.
Ponha em uma tigela e acrescente a salsinha e o azeite.
Pode ser servido com torradas.