Peneire os ingredientes secos, junte 4 colheres de sopa de margarina e misture bem.
Em seguida o ovo ligeiramente batido com o leite.
Abra em superfície polvilhada na espessura de 1 cm.
Passe a margarina restante e espalhe o queijo, a ricota e o presunto bem misturados, cobrindo toda a superfície.
Enrole como rocambole e leve à geladeira por 15 minutos.
Corte fatias de 1/2 cm de espessura, coloque numa assadeira achantando de leve. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar.