Bata no liquidificador, o leite condensado, leite de vaca, a gema sem pele e amido de milho.
Leve ao fogo mexendo sem parar até que engrosse o creme e cozinhe. Disponha em um refratário de tamanho que fique uma altura de 2 a 3 cm e reserve.
Leve ao fogo o chocolate em pó, a margarina e o leite aos poucos, ferva até formar uma calda para banhar os biscoitos champagne, amoleça-os e retire cuidadosamente com uma escumadeira.
Cubra todo o creme que está no refratário.
O que sobrar da calda despeje por cima para molhar bem.
Bata as claras em neve, misture o açúcar e acrescente delicadamente o creme de leite sem soro.
Leve ao congelador por 2 hora e sirva.
Obs.: Pode variar a calda com doce de abacaxi em calda fervido para amolecer o biscoito champagne e ainda cobrir com pedacinhos do abacaxi. Ou morangos em calda e outros mais de seu gosto.