Name: Quiche arco-íris
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de cereal FIBRA MAIS; 1/2 xícara de aveia em flocos finos; 4 colheres de sopa de margarina; 1 cebola picada; 3 dentes de alho amassados; 1 xícara de repolho picado; 1 xícara de repolho roxo picado; 1/2 pimentão vermelho picado; 1/2 pimentão amarelo picado; 2 cenouras raladas; 1 xicara de brocolis picados; 1/2 xícara de ervilhas frescas; 2 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 ovos ligeiramente batidos; 1/2 xícara deleite; 4 colheres de sopa de queijo ralado; Sal a gosto

Quiche arco-íris

5/5 (4 avaliações)

Foto : Roberto Martins

Por Roberto Martins

30 min
5 comentários

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de cereal FIBRA MAIS
1/2 xícara de aveia em flocos finos
4 colheres de sopa de margarina

Recheio

1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 xícara de repolho picado
1 xícara de repolho roxo picado
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
2 cenouras raladas
1 xicara de brocolis picados
1/2 xícara de ervilhas frescas
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

4 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara deleite
4 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Triture o cereal no processador até obter uma farinha, misture com a aveia e acrescente a maragarina aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa lisa que desgrude das mãos.

Passo 2 :

Forre o fundo e as laterais de uma forma para quiche. Asse por 15 minutos em forno médio. Reserve.

Passo 3 : Recheio:

Refogue todos os ingredientes no azeite colocando-os um a um na ordem acima. Refogue até ficarem macios. Espere esfriar e aplique sobre a massa já assada.