Corte a cebola em fatias finas e doure, acrescente o pimentão também cortado em fatias finas e por fim o tomate em fatias finas e reserve.
Escalde o charque / carne seca e desfie em pedaços grandes.
Refogue a charque em pouco óleo e antes que doure, junte às verduras reservadas e o alho. Refogue por mais alguns minutos e sirva quente.