Dissolva o pacote de gelatina de abacaxi em 250 ml de água fervendo.
Após dissolver acrescente 250 ml de água fria ou gelada e reserve na geladeira até tomar consistência.
Misture o açúcar com 200 ml de água e leve ao fogo médio até caramelizar.
Junte o abacaxi cortado em cubinhos e cozinhe por 5 minutos.
Retire do fogo e acrescente a gelatina em pó sem sabor dissolvida em 70 ml de água bem quente (mas não fervendo).
Bata no liquidificador a calda de abacaxi com a geletina de abacaxi.
Em uma forma umedecida com água misture delicadamente esse creme de abacaxi com o creme de leite. Leve à geladeira para endurecer.