Após lavar muito bem o limão retire os dois bicos, corte-o em quatro partes e remova aquela parte branca que fica no centro (para não amargar o suco).
Coloque no liquidificador, acrescente os ramos de hortelã e a água, bata bem.
Passe pela peneira e adoce a gosto. Sirva em seguida.
Obs.: Só utilize o limão taiti.