Descasque e corte as cebolas em quadradinhos de mais ou menos 2 cm.
Coloque as cebolas em uma bacia junto com a maizena e revire bem para ela se aderir aos pedaços de cebola.
Em uma panela grande aqueça o óleo, frite o sal com alho e coloque as cebolas, frite-as até que fiquem caramelizadas.
Acrescente a água quente e mexa, espere ferver bem até as cebolas ficarem super macias.
Se preferir, separe a maior parte das cebolas já cozidas e bata no liquidificador, mas deixe uns pedaços para decorar o prato. devolva o creme batido para a panela e espere engrossar.
Sirva com torradas.