Torta de limão com merengue
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Foto : joice Lima
Por GABRIELA LOREA GODOI

Ingredientes (15 porções)

Massa

Recheio

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Triture as bolachas aos poucos no liquidificador até ficar como se fosse uma farofa (se colocar todo o pacote de uma vez fica mais difícil de triturar).

Passo 2 :

Derreta a manteiga no micro-ondas (depende da potência do seu micro, por isso coloque aos poucos, 1 minutos e 30 segundos, até amolecer totalmente).

Passo 3 :

Misture a "farofa"de bolachas com a manteiga até ficar homogêneo.

Passo 4 :

Usando as mãos bem lavadas, forre uma fôrma redonda de fundo falso, de modo que a massa cubra todo o fundo e metade da altura das bordas.

Passo 5 :

Leve ao forno baixo por 15 minutos.

Passo 6 : Recheio:

Enquanto a massa está no forno, misture em outra vasilha o leite condensado com o suco dos limões (espremer na hora) até ficar homogêneo.

Passo 7 :

Quando a massa sair do forno, coloque o recheio por cima.

Passo 8 : Cobertura:

Bata as claras até ficarem em neve (em torno de 5 minutos) e acrescente aos poucos o açúcar.

Passo 9 :

Deixe bater até que adquira uma consistência bem firme (em torno de 15 minutos).

Passo 10 :

Coloque o merengue por cima do creme de limão e espalhe desordenada, sem alisar muito (fica mais bonito).

Passo 11 :

Leve ao forno por mais uns 15 minutos, somente para dourar um pouco o merengue e pronto, deixe esfriar e sirva.

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