Coloque o leite a ferver, bata as claras em neve adicione as gemas ligeiramente. Batidas juntamente as claras em neve mexa coloque no leite e coloque o açúcar. Mexa tudo mt bem baixe o fogo, e fique mexendo té talhar, cuide para não virar, ferva até ficar com a calda bem grossa.
E as pelotas bem graúdas.
Leve a geladeira depois de frio.