Name: Mousse de chocolate com calda de morango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos; 100 g de manteiga; 1 xícara de chocolate em pó; 100 g de chocolate hidrogenado ao leite; 100 g de chocolate hidrogenado branco; 200 ml de chantilly; 18 g de gelatina sem sabor; 200 g de morango; 1 xícara de açúcar

Mousse de chocolate com calda de morango

Por Zelia Pimentel

90 min

Ingredientes (12 porções)

1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos
100 g de manteiga
1 xícara de chocolate em pó
100 g de chocolate hidrogenado ao leite
100 g de chocolate hidrogenado branco
200 ml de chantilly
18 g de gelatina sem sabor
200 g de morango
1 xícara de açúcar

Modo de preparo

Passo 1 : Mousse :

Bata na batedeira a manteiga ate ficar branca, coloque o doce de leite e o chocolate em pó, bater bem.

Passo 2 :

Desligue a batedeira e acrescente o chocolate branco e o chocolate ao leite já derretidos, misture tudo muito bem com e coloque a gelatina derretida conforme o fabricante.

Passo 3 :

Bata na batedeira o chantilly até ficar fofo como picos de neve, junte delicadamente à mistura.

Passo 4 :

Coloque em taças individuas e leve à geladeira, por uma hora e meia.

Passo 5 : Calda:

Em uma panela coloque os morangos, já lavados e cortados em pedaços, junto com o açúcar, mexa bem até formar uma calda não muito fina, cerca de 20 minutos em fogo alto, deixe esfriar.