Tempere a sobrecoxa e reserve.
Depois que o tempero pegar bem no frango, coloque em uma assadeira e deixe assar até o frango ficar no ponto de servir.
Com o tomate e os demais ingredientes faça um molho (normal) e por fim coloque o molho por cima do frango, por último o queijo.
Coloque mais um pouco no forno só para derreter o queijo.