Temperar as posta de peixe com limão, sal, pimenta-do-reino e o vinho branco.
Deixar marinando por 2 horas aproximadamente.
Colocar as postas de peixe em um papel celofane para uso culinário armado em uma assadeira.
Dispor as postas uma ao lado da outra, e em cima delas colocar a vagem ou brócolis, as batatas e uma pitada da cebolinha e salsa já picada, o tomate a cebola e pimentão e o azeite de oliva.
Dar três volta no papel celofane, enrolando as postas como um "bombom" (amarre as extremidades com tiras do próprio celofane).
Leve ao forno pré-aquecido (na assadeira) à 290º por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno, rasgue o papel celofane e sirva com arroz e purê.