Em refratária coloque as sobre coxas, pique as batatas e as cenouras em rodelas, mas bem grossas, o pimentão em fatias.
Adicione a maionese e o shoyu, misture bem e não se preocupe com a aparência de talhado.
Leve ao forno pré-aquecido em 180° e deixe assar por 20 minutos em fogo baixo, em seguida em torno de 10 a 15 minutos em fogo alto.