Almoço light delicioso (frango de caçarola, espinafre e arroz integral)

Ingredientes (6 porções)

Frango de caçarola

• 4 sobrecoxas de frango cortadas ao meio, sem pele e sem gorduras (deixe de molho em água com suco de 1 limão para sair o cheiro característico do frango por 10 minutos)
• 3 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• 4 dentes de alho amassados
• 3 batatas cortadas so sentido do comprimento (gomos) pré cozidas.
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão verde
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
• 4 colheres de molho de tomates
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 250 ml de água
• Sal a gosto

Espinafre

• 1 maço de espinafre (lavado e cortadinho)
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 1 colher de azeite extra virgem
• Sal a gosto

Arroz integral

• 1 copo grande de arroz integral
• 3 medidas (mesma utilizada para medir o arroz) de água fervendo (para que arroz fique bem macio, porém não vai ficar grudado)
• 1 sachê de tempero para arroz
• 2 colheres de óleo de canola

Modo de preparo