Bata as claras em neve, junte as gemas e em seguida na velocidade mínima da batedeira o óleo e o adoçante dissolvido na água.
Acrescente a farinha e o cacau aos poucos e por último o fermento em pó.
Coloque a massa em forma retangular, untada com manteiga e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos, forno à 180°.
Leve ao fogo em uma panela o leite e o amido.
Quando começar a ferver coloque o coco hidratado em 4 colhes de sopa de água fria junto com o adocante, mexa bem.
Reserve.
Corte o bolo morno ao meio e coloque o recheio, depois de recheado polvilhe-o com a seguinte mistura (opcional): cacau adocante em pó e coco ralado.