Corte o filé em cubos.
Rale os dentes de alho, acrescente orégano, limão e sal a gosto.
Reserve.
Corte os champignons ao meio.
Coloque em uma panela com 1/2 litro de água e acrescente o suco de 1 limão.
Leve ao fogo e deixe por 10 minutos depois de levantar fervura, depois escorra.
Em uma panela corte a cebola, acrescente o óleo e deixe dourar.
Leve o frango com todo o tempero (limão), acrescente o caldo de galinha, deixe ferver até secar e frite até dourar.
Despeje o champignon.
Acrescente o conhaque e flambe, ou seja, regue o alimento e depois de aquecê-lo, incendeie-o.
Deixe o fogo baixo e inclua o creme de leite mexendo sem parar.
Coloque o catchup e mexa até obter um creme homogêneo.
Sirva com arroz branco e batata palha temperada.