Leve ao fogo o leite, a água, a margarina e o caldo de legumes.
Espere ferver, diminua a chama do fogo e acrescente a farinha de trigo.
Mexa vigorosamente para misturar bem.
Quando a massa estiver bem misturada, despeje sobre uma pedra untada com margarina, misture o queijo ralado e sove um pouco a massa.
Use a massa ainda quente (é mais fácil) para fazer salgadinhos (coxinhas, risoles, enroladinhos etc).