Comece pelos ovos, o açúcar, o sal, o fermento, o óleo e o leite, mexa até tudo estar incorporado.
Só então acrescente a farinha de trigo aos poucos amassando bem até que solte da mão, se quiser para a massa ficar bem fofinha.
Bata a massa em uma pedra de mármore ou mesa, isso ajuda a sovar a massa e assim ela fica mais macia, deixe descansar até que dobre de tamanho.
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
A carne moída é crua mesmo.
Quando a massa crescer abra com um rolo.
Com um copo ou algo redondo do tamanho que quiser, corte a massa fazendo discos
em seguida pegue um pouco de recheio e coloque sobre o disco e feche em formato de esfiha, lembrando que o lugar onde apertou deve ficar virado para o fundo da assadeira que deve estar untada com óleo e farinha de trigo.
Asse em forno pré-aquecido.