Cozinhe as batatas, amasse e misture os outros ingredientes.
Deixe amornar, faça rolinhos e corte em pedaços de 2 cm.
Reserve em um refratário untado com margarina.
Ferva 3 litros de água numa panela, coloque aos poucos os nhoques, quando levantar na água retire com uma escumadeira. Reserve.
Doure a cebola e o alho na margarina. Junte a cenoura e refogue por 3 minutos.
Dissolva a maisena no leite e junte ao refogado, deixe engrossar e junte o presunto e a ervilha, ou milho se preferir.
Coloque por cima dos nhoques. Sirva a seguir.