Misture os 3 ovos com o sal e aguarde.
Frite o bacon e acrescente as batatas aos poucos para fritar.
Tire um pouco do óleo, após fritá-las, para que o omelete nao fique gorduroso.
Acrescente, a cebola, até que dourem ou fiquem ao seu gosto e o cheiro-verde.
Por último incorpore os ovos batidos.
Espere fritar um pouco, até formar o omelete e mexa para que a batata e o bacon fiquem soltos na massa.
Este é um omelete diferente pois os outros você deixa em formato de panqueca e este fica uma mistura solta.
Esta receita minha mãe fazia e hoje faço para minhas netas e filhos que adoram.
Faça e experimente colocar aquele seu toque de amor. Com certeza vai ficar uma delícia.