Comece pelo recheio, pique os chocolates, misture-os ao creme de leite, e leve-os em banho-maria até que derretam.
Retire do banho-maria e misture a manteiga.
Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente formando uma mousse.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas.
Enquanto isso, forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Prepare a massa, bata na batedeira as gemas até dobrarem de volume, acrescente o açúcar e continue batendo.
À parte, misture os demais ingredientes secos e acrescente ao creme de gemas sem parar de bater.
Coloque a baunilha. Bata as claras ao ponto de neve e incorpore a massa delicadamente. Despeje-a na forma forrada e leve-a ao forno médio pré-aquecido para assar por cerca de 30 minutos. Retire-o do forno e aguarde até que esfrie. Corte o bolo ao meio, regue-o com o refrigerante de limão e recheie com metade da mousse.
Cubra o bolo com o restante da musse e leve-o à geladeira por mais 1 hora e sirva.
Obs.: Este bolo leva tal nome pois tanto a massa quanto o recheio ficam bastante aerados, o que remete imediatamente ao suflair, e se for optar por utilizar os chocolates e o chocolate em pó da marca do suflair, ficará ainda mais parecido com o mesmo.