Coloque um pouco de azeite em uma frigideira com teflon, em fogo baixo.
Espere aquecer um pouco e coloque as 4 fatias de presunto (duas de lado e 2 sobre as outras).
Cozinhe o presunto um pouco (aproximadamente 1 minutos) e vire-o.
Assim que virar o presunto coloque as duas fatias de queijo sobre ele.
Espere o queijo começar a derreter e feche o presunto sobre o queixo (dobrar).
Com um pouco de óleo comece a fritar o ovo.
Acrescente o sal.
Espere um pouco (aproximadamente 1 minuto) e vire o ovo.
Espere mais um minuto e retire o ovo.
Aqueça as fatias de pão italiano em fogo médio por 5 minutos.
Retire as fatias de pão do forno.
Passe mostarda (a gosto) no pão.
Coloque o recheio em cima de uma fatia.
Coloque o ovo por cima do recheio e feche com a outra fatia de pão.