Descasque a macaxeira, lave e depois rale no processador.
Troque a lâmina ralador para a lamina de corte.
Se não tiver processador pode bater no liquidificador aos poucos.
Processe a macaxeira ate vira uma papa e reserve.
Rale o coco no processador na lâmina ralador, se não tiver processador rale manual ficara parecido, reserve o coco ralado.
Bata na batedeira os ovos, o açúcar, a margrina e o sal.
Pegue 1 xícara cheia de coco ralado e reserve.
Na batedeira junte aos outros ingredientes, colocando aos poucos a massa da macaxeira e o leite condensado, o leite de coco, o leite e o coco ralado, por fim o fermento, depois de tudo junto bata ainda por uns 5 minutos.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Junte aquela xícara de coco com um pouco de açúcar e jogue sobre o bolo.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que enfiando o palito ele saia limpo.