Use uma panela grande para não derramar o leite.
Cozinhe o arroz com leite e o leite de coco e com a canela em pau por 20 minutos. Adicione 1 colher de chá da essencia de baunilha e também um pouco da canela em pó.
Adicione o leite condensado junto com o açúcar e cozinhe por mais 20 minutos.
Acrescente coco ralado e mais uma colher de chá da essência de baunilha.
Espere esfriar um pouco, coloque em um recipiente e decore como desejar.
Dica: cozinhe em fogo médio e sempre mexendo para não grudar e queimar no fundo, eu recomendo que no primeiro cozimento espere o leite ferver, desligue o fogo e tampe a panela por 5 minutos (repita isso 2 vezes).