Dissolver o fermento com o açúcar até ficar líquido.
Junte todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.
Aos poucos adicione a farinha de trigo, até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 15 minutos.
Unte uma assadeira (grande) com azeite de oliva
Estique a massa na assadeira e faça alguns furos com as pontas dos dedos, coloque o molho e deixe crescer por 10 a 15 minutos.
A gosto adicione mussarela, provolone, presunto, catupiry, cebola, orégano etc.