Pegar o pacote de biscoito triturar no processador ou colocá-lo em um guardanapo de pano e triturar com um socador até formar uma farinha grossa, reserve.
Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola até murchar, acrescente os pimentões, milho, azeitona as passas refogue bem, sempre mexendo.
Acrescente aos poucos a farinha, sempre mexendo, coloque a margarina, a salsa, cebolinha.
Retire do fogo, coloque os ovos e queijo.