Pique muito bem o pão em um recipiente.
Depois acrescente o leite, o açúcar, o ovo, a baunilha, a margarina e misture bem até virar uma massa de bolo.
Divida a massa em 2 partes.
Em uma forma de buraco no meio pequena,unte com margarina e polvilhe com açúcar.
Coloque a metade da massa, depois o doce de leite esfarelado em toda a massa e cubra de coco ralado.
Cubra com o restante da massa.
Alise com uma colher.
Leve ao forno pré-aquecido à 180° por mais ou menos 30 minutos ou até que fique dourado.