Limpe o camarão e deixe-o no sal e pimenta do reino por pelo menos 30 minutos.
Frite o alho no azeite, coloque a cebola picadinha e espere ela começar a murchar.
Coloque os camarões, e deixe por alguns minutos.
Retire com uma escumadeira o camarão deixando o caldo que se formou.
Junte o vinho branco, e deixe ferver até reduzir pela metade.
Pode colocar um tablete de caldo de camarão.
Volte o camarão neste caldo, coloque o molho de tomate e o cheiro verde (cebolinha, salsinha e magericão ) a gosto.
Em um pirex, faça camada de arroz, camarão, ovos cozidos fatiados, palmito cortados em rodelas e queijo ralado.
Repita as camadas e finalize com o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva quente.