Coloque o trigo de molho na água por 1 hora.
Escorra em uma peneira apertando bem, para retirar a água.
Misture a carne, a cebola, o sal, a pimenta, hortelã picadinha e o trigo espremido.
Adicione o azeite e misture bem.
Espalhe num refratário untado.
faça riscos quadradinhos e regue com azeite ou óleo.
Bezunte com molho de soja e asse por 12 a 15 minutos em potência alta.