Esfiha fechada

Ingredientes (100 porções)

Massa

• 1/2 litro de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 25 g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de óleo
• Farinha o quanto baste, mais ou menos 1 kg

Recheio

• 500 g de carne moída
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates sem semente com pele
• Suco de 2 limões
• Pimenta síria e sal a gosto

Modo de preparo