Tirar os fios da ervilha torta e colocar para cozinhar com um pouco de água sem tampa.
Reserve a água e corte a ervilha em tiras.
Coloque 1 colher de azeite em uma panela de pressão, frite bem as linguiças e reserve.
De volta à panela de pressão frite bem a cebola com 1 colher de azeite e depois o alho, colocar a costelinha defumada e cozinhar com água por 15 minutos.
Abrir e colocar as ervilhas secas e cozinhar por 15 minutos sem fechar.
Bater com um mixer até ficar um creme, se prescisar mais água tem o da ervilha vagem.
Colocar as limguiças e deixar cozinhar mais 10 minutos.
Sirva com torradas.