Corte o filé em cubos pequenos, reserve.
Coloque 1 litro de água para ferver, para preparar o macarrão.
Quando levantar a fervura acrescente o macarrão.
Enquanto isso amasse os 2 dentes de alho.
Corte a cebola em rodelas bem finas.
Em uma panela coloque o alho e o óleo para esquentar, deixe dourar só um poquinho, não pode ser muito.
Coloque a carne e mexe bastante para fritar de todos os lados.
Depois de 2 minutos acrescente os caldos de galinha.
Mexa virando bem a carne de todos os lados.
Acrescente a cebola para que ela possa fritar um pouco.
Junte o extrato de tomate com 1 xícara de água deixe ferver.
Logo após acrescente o molho de tomate deixe ferver sempre mexendo.
Junte a pimenta.
Verifique a textura do seu molho, se ele estiver um pouco grosso acrescente levemente a outra xícara de água até manter uma textura boa.
Retire o macarrão do fogo, dê o choque térmico com água.
Coloque em uma travessa o macarrão em camadas, uma de macarrão, uma de molho
e misture.
Por fim acrescente o queijo.