Descasque as batatas e as cenouras e corte em cubinhos.
Retire as fibras laterais das vagens, corte em cubinhos.
Cozinhe em água e sal: batata, cenoura e vagem, sem amolecer muito.
Escorra e deixe esfriar.
Misture os legumes cozidos, azeitonas, salsinha e maionese.
Leve à geladeira.
Recheie os canudinhos na hora de servir.
Se rechear com antecedência, os canudinhos perdem a crocância.
Pode variar o recheio: milho verde, ervilha, nozes, maçã, camarão,f rango. Use a criatividade. Ideal para festas, aniversário, confraternização.