Bata a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas, o café, o leite, o melado e quando a massa estiver com consistência de uma sopa acrescente a farinha de trigo com o sal e o fermento, alternando com as claras em neve.
Por último misture as nozes e as frutas.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e acrescente a massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos ou quando espetar um palito e sair limpo.
Desenforme frio.