Deixe o pão de molho no leite de vaca por 10 minutos.
Passe no liquidificador com o leite de coco, fica um creme espesso.
Reserve.
Aqueça metade do azeite de dendê numa frigideira funda e crescente o camarão enxuto, quando começar a mudar a cor do camarão, coloque o sal, a cebola, o pimentão, o alho.
Refogue bem.
Acrescente o creme de pão mexendo sem parar.
Acrescente o restante do azeite de dendê e o colorífico para ficar dourado/alaranjado.
Quando a massa estiver cozida acrescente a castanha e o coentro, misture, fica bem encorpado, e sirva com arroz branco. A pimenta é a gosto.