Faça um refogado com a margarina, a cebola e a cenoura.
Deixe cozinhar em fogo lento, mexendo de vez em quando até que esteja mole. Adicione a ervilha.
Tire do fogo.
Adicionar o pimentão.
Misture tudo ao arroz cozido. Coloque numa travessa, polvilhe queijo ralado, regue com o azeite e cubra com batata palha.