Name: Bolo de abacaxi caramelizado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 150 g de margarina; 2 xicaras chá de açúcar; 4 gemas; 4 claras em neve; 1 1/2 xícaras de chá de maizena; 1 1/2 xícaras de chá de trigo; 1 colher de sopa de fermanto em pó; 1 xicara chá de leite; 1 pitada de sal; 7 rodelas de abacaxi em calda sem o miolo; 19 ameixas em calda e sem caroço; 1 xicara de chá de açúcar para caramelizar a forma

Bolo de abacaxi caramelizado

3.7/5 (3 avaliações)

Foto : Jerline

Por silvia helena

60 min
3 comentários

Ingredientes (20 porções)

150 g de margarina
2 xicaras chá de açúcar
4 gemas
4 claras em neve
1 1/2 xícaras de chá de maizena
1 1/2 xícaras de chá de trigo
1 colher de sopa de fermanto em pó
1 xicara chá de leite
1 pitada de sal
7 rodelas de abacaxi em calda sem o miolo
19 ameixas em calda e sem caroço
1 xicara de chá de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo

Passo 1 :

Antes de fazer a massa prepare a forma redonda de 30 cm de diametro do seguinte modo:

Passo 2 :

Caramilize o açúcar de maneira que cubra todo o interior.

Passo 3 :

Depois de fria arrume as fatias de abacaxi e no lugar do miolo coloque uma ameixa e também entre os espaços.

Passo 4 :

Bata na batedeira o claybom com as gemas e o açúcar até ficar cremoso.

Passo 5 :

Acrescente a maizena peneirada com o trigo e o fermento alternando com o leite. Depois de batida a massa, por último coloque a pitada de sal e as claras em neve misturando suavemente.