Em uma tigela misture bem o fermento e o açúcar até obter um líquido.
Acrescente o sal, o leite, o ovo e misture bem.
Junte a farinha de trigo aos poucos e sove até obter uma massa lisa e macia.
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e corte em tiras.
Corte cada salsicha em 3 partes e enrole cada parte em uma tirinha da massa dando 3 voltas.
Distribua os assadinhos em uma assadeira, pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar.