Em uma frigideira coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter.
Coloque a batata na frigideira e refogue por 2 minutos.
Em uma tigela misture os ovos, o queijo, mussarela, o bacon, sal e salsinha.
Despeje na frigideira e espalhe, frite dos 2 lados levemente como omelete.