Pão da Juju
Por polly

Ingredientes (20 porções)

Para pincelar o pão

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque no liquidificador o óleo, os ovos inteiros, o açúcar, o sal e o leite previamente morno.

Passo 2 :

Bata tudo até misturar por completo.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 :

Em uma bacia, coloque metade do trigo, acrescente as 2 colheres de fermento e misture com as mãos, a seguir, coloque a mistura do liquidificador em cima do trigo e misture com as mãos lentamente, para envolver os ingredientes.

Passo 5 :

Aos poucos acrescente mais trigo e sove a massa até dar o ponto.

Passo 6 :

Nesse interím coloque aos poucos o restante trigo com cuidado na bacia, pode perceber que a massa irá desgrudar das mãos aos poucos.

Passo 7 :

Sove por uns 10 minutos (caso dê o ponto da massa de desgrudar das mãos, mesmo não utilizando todo o trigo pare de acrescentar mais, pois nem sempre é utilizado todo o trigo).

Passo 8 :

Quando a massa apresentar uma forma de bola, ela estará pronta para descansar, coloque na bacia e cubra com um pano e deixe fermentando (descansando) por 1 hora.

Passo 9 :

Retire da bacia a massa e coloque na mesa (polvilhe a mesa com trigo, um pouco somente) para abrir a massa, use um rolo de preferência, as bolinhas de pão podem ser feitas sem abrir a massa (caso não tenha um rolo) retirando com as mãos pedaços da massa e faça os formatos de bola.

Passo 10 :

Para fazer o pão de forma, seria necessário um rolo, no qual abre se a massa, enrola tipo um rocambole e coloca na forma.

Passo 11 :

Nesse passo, deve-se deixar a massa descansar novamente por 40 minutos no mínimo.

Passo 12 :

Detalhe: as formas utilizadas devem estar pincelas com óleo.

Passo 13 :

Depois disso, coloque a massa para o descanso.

Passo 14 :

Quando terminar o último descanso da massa pincele os pães (para pincelar: junte os ovos e pincele a massa depois coloque açucar cristal por cima).

Passo 15 :

Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos, quem possui grill no seu forno, opte por dourá-lo, passado esse período quem possui forno sem essa opçao verifique os pães por baixo da massa e veja se já está escuro, esse é um sinal de que já está bom e deixe dourar por cima, com cuidado para não queimar.

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