Name: Dobradinha especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de dobradinha; 500 g de feijão branco, colocado na véspera de molho em água; 1 gomo de linguiça calabresa ou portuguesa cortado em pedaços pequenos; 100 g de toucinho defumado sem o couro, cortado em pedaços pequenos; 150 g de carne seca cozida cortada em pedaços pequenos; O quanto baste de folhas de louro; 4 dentes de alho

Dobradinha especial

4/5 (5 avaliações)

Foto : Michel

Por Wanderlei Bonan Junior

40 min
13 comentários

Ingredientes (6 porções)

500 g de dobradinha
500 g de feijão branco, colocado na véspera de molho em água
1 gomo de linguiça calabresa ou portuguesa cortado em pedaços pequenos
100 g de toucinho defumado sem o couro, cortado em pedaços pequenos
150 g de carne seca cozida cortada em pedaços pequenos
O quanto baste de folhas de louro
4 dentes de alho

Modo de preparo

Passo 1 :

Limpe bem a dobradinha, fervente 2 vezes, jogando a água fora.

Passo 2 :

Na terceira vez, cozinhe em uma panela de pressão por aproximadamente

Passo 3 :

20 minutos.

Passo 4 :

Jogue fora essa água também.

Passo 5 :

Na panela de pressão, junte todos os ingredientes e cozinhe por mais 20 minutos. Tome cuidado com o sal, pois o toucinho defumado, linguiça calabresa e a carne seca já possuem sal.