Esquente a manteiga e refogue a cebola e o frango, tempere com caldo de galinha, molho inglês, molho de tomate e o conhaque.
Deixe cozinhar sem desmanchar (mais ou menos uns 15 minutos), se precisar acrescente água, mas não muita.
Quanto menos melhor.
Coloque o requeijão e espere derreter, junte o milho, o cogumelo e o creme de leite, misture bem e sirva em seguida acompanhado de arroz e batata palha.