Coloque os ingredientes na panela de alumínio e mexa em cruz em fogo baixo.
De vez em quando mexa em círculos para misturar melhor.
Quando começar a desgrudar da panela está pronta.
É preciso ter muito cuidado com o ponto (caramelo) para não ficar dura demais.
Para isso é bom colocar uma xícara com água perto e, quando começar a ficar mais encorpada, colocar um pouquinho na água para verificar o ponto com os dedos e provando mesmo.
Qundo tiver consistência para formar uma bolinha está no ponto.
Despeje em tabuleiro pequeno (zero) untado com manteiga.
NÃO PODE RASPAR A PANELA, senão fica tão dura que não se pode cortar. Pode até virar rapadura.
Espere esfriar um pouco para poder cortar em tiras e depois em quadradinhos. Enrole em papel impermeável ou papel manteiga previamente cortado em quadrados que dêem para embrulhar os caramelos. O restante que fica na panela deve ser raspado na hora na pia e usar as balas logo porque endurecem.
Essa receita é um sucesso apesar de trabalhosa.