Junte água aos poucos no pão picado.
Esprema e coloque no procesador e moa tudo, depois aos poucos adicione os ovos, o leite, a canela, despeje em uma vasilha e junte o restante dos ingredientes.
Despeje em forma de furo central untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve para assar em forno pré-aquecido por 45 minutos mais ou menos.
Derreta o açúcar e coloque depois a água e deixe engrossar mexendo de vez em quando.
Depois de retirar o pudim do forno despeje a calda sobre ele e por cima o coco ralado.
Fica uma delícia.