Esquente a manteiga até o ponto líquido, reserve.
Junte os ovos e o açúcar, leve em banho maria bantendo na velocidade máxima com a batedeira até ficar na temperatura de 37°C.
Quando a 2° etápa dobrar de tamanho junte a manteiga ainda quente com auxilio de uma colher de pau, vá derramando lentamente o trigo com auxilio de uma peneira.
Unte e enfarinhe uma forma pequena derrame a massa e leve para assar em forno médio por mais ou menos 30 minutos, ou até que espete um palitinho e veja que saiu limpinho.
Variação: se deseja fazer o bolo com sabor chocolate é só substituir 25 g da farinha de trigo por chocolate, fica uma delícia se rechear com coco.